Pollo_alla_siciliana

🥘 Ingredients

• Acqua 300 g
• Câpres marinées 30 g
• Finocchietto selvatico q.b.
• Morceaux de poulet 1 kg
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Olives noires dénoyautées 50 g
• Peperoncino fresco 2
• Pomodori di Pachino 150 g
• Sale fino q.b.
• Vino rosato 300 g
• ail 2 éclats

1. 1

   Ingrédients : Morceaux de poulet 1 kg Pomodori di Pachino 150 g Olives noires dénoyautées 50 g Câpres marinées 30 g ail 2 éclats Peperoncino fresco 2

   Morceaux de poulet 1 kg, Pomodori di Pachino 150 g, Olives noires dénoyautées 50 g, Câpres marinées 30 g, ail 2 éclats, Peperoncino fresco 2
2. 2

   Per realizzare il pollo alla siciliana, lavate e asciugate i pomodorini quindi tagliateli a metà 1 e teneteli da parte. Eliminate il picciolo dai peperoncini, incideteli per estrarre i semini 2, quindi affettateli sottilmente 3 .
3. 3

   Scaldate l’ Olio extravergine d'oliva q.b. di oliva in padella, aggiungete i due spicchi di aglio in camicia 4 e i peperoncini 5 e fate rosolare per un paio di minuti, quindi aggiungete il pollo 6 .

   Olio extravergine d'oliva q.b.
4. 4

   Rosolate i pezzi di pollo 2-3 minuti per lato a fiamma media, quindi versate i pomodorini 7, le olive 8, i capperi 9
5. 5

   e profumate con il Finocchietto selvatico q.b. selvatico 10 . Sfumate con il Vino rosato 300 g 11, lasciatelo evaporare, poi versate anche l’ Acqua 300 g 12 .

   Finocchietto selvatico q.b., Vino rosato 300 g, Acqua 300 g
6. 6

   Coprite con il coperchio 13 e proseguite la cottura per 25 minuti a fiamma bassa. Trascorso questo tempo aggiungete la restante parte di finocchietto e proseguite la cottura senza coperchio per 15-20 minuti a fiamma media, mescolando di tanto in tanto. Terminata la cottura, eliminate gli spicchi di aglio in camicia e regolate di Sale fino q.b. se necessario 14 . Servite il vostro pollo alla siciliana ben caldo 15 .

   Sale fino q.b.