PETITES_CRÈMES_VERVEINE-MENTHE

🥘 Ingredients

• crème liquide
  200 ml
• jaunes d'œufs
  3
• lait
  200 ml
• petit bouquet de menthe
  1
• petit bouquet de verveine
  1
• sucre blond
  30 g
• œuf
  1

1. 1

   Ingrédients : petit bouquet de verveine petit bouquet de menthe

   petit bouquet de verveine: 1, petit bouquet de menthe: 1
2. 2

   Dans une casserole, faites bouillir le lait mêlé à la crème liquide , puis, hors du feu, plongez-y les herbes lavées, couvrez et laissez infuser 30 min.

   lait: 200 ml, crème liquide: 200 ml
3. 3

   Préchauffez le four à 130 °C puis placez un bain-marie dans le four chaud.
4. 4

   Filtrez le lait. Fouettez l' œuf , les jaunes d'œufs et le sucre blond puis ajoutez le lait infusé et mélangez à nouveau.

   œuf: 1, jaunes d'œufs: 3, sucre blond: 30 g
5. 5

   Versez la préparation dans des petits ramequins et enfournez-le dans le bain-marie chaud pour 20-30 min. À la fin de la cuisson, la crème doit être tremblotante, laissez-la refroidir et placez-la au frais pour 2 h avant de la déguster.