KAFTA_DE_BOEUF

🥘 Ingredients

• Pour l'accompagnement
• eau très froide
  250 ml
• jus de citron
  50 ml
• oignons rouge crus pelés
• quelques feuilles de menthe
• sel
  8 g
• ◆ 250 g de tahini
• ◆ 800 g de viande de boeuf hachée Pour la sauce tahini
• ♦ graines de grenade oignons et échalotes rôtis au barbecue
• ♦ pains libanais
• ♦1 gousse d'ail pelée

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   Ingrédients : ♦1 gousse d'ail pelée

   ♦1 gousse d'ail pelée
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   1. Préparez la sauce: placez l'ail, le sel et le jus de citron dans un mixeur et mélangez pendant 15 secondes. Ajoutez le ◆ 250 g de tahini et continuez de mixer pendant 2 min, jusqu'à ce que le tahini devienne dur. Sans cesser de mixer, incor- porez l' eau très froide , Pour l'accompagnement détendre le tahini : la tex- ture doit être onctueuse et épaisse - rajoutez de l'eau si nécessaire. Réservez.

   sel: 8 g, jus de citron: 50 ml, ◆ 250 g de tahini, eau très froide: 250 ml, Pour l'accompagnement
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   2. Préparez des boudins de ◆ 800 g de viande de boeuf hachée Pour la sauce tahini . Enfilez-les sur des brochettes. Faites-les cuire pendant environ 5 à 6 min au barbecue, en les retournant régulièrement - ou enfournez- les sous le gril du four à 200 °C (th. 6-7) pour 8 à 10 min, en les tournant d'un quart de tour toutes les 2 min.

   ◆ 800 g de viande de boeuf hachée Pour la sauce tahini
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   3. Servez les kafta sur du pain ♦ pains libanais avec des rondelles d'oignon rouge cru, de la sauce tahini, de la quelques feuilles de menthe cise- lée, des ♦ graines de grenade oignons et échalotes rôtis au barbecue de grenade. Accompagnez d' oignons rouge crus pelés et d'échalotes rôtis à la braise.

   ♦ pains libanais, quelques feuilles de menthe, ♦ graines de grenade oignons et échalotes rôtis au barbecue, oignons rouge crus pelés